Prohledat tento blog

14. června 2013

Galerijní kapr

je na jídelníčku hotelu Galerie v Třeboni, což je velmi příjemný hotel a odkud jsem si jej přivezl. Rychlé a jednoduché, pokud máte suroviny: kapří filety na kousky (asi 6 x 6 cm) obalené ve směsi soli, mouky, papriky, drceného nebo mletého kmínu a bylinek (teď jsem tam dával tymián, petržel a trochu rozmarýnu) se opečou na másle a položí na lůžko z kysané smetany a trochy jogurtu smíchané asi s 1,5 stroužkem česneku utřeného se solí. S vařeným bramborem opečeným posléze na másle se zbytkem utřeného česneku je to vynikající.