Jednoduché, vynikající, skoro bezpracné, jen časově náročné...
Syrečky (větší balíček) nakrájet na kostičky asi půl centimetru. Cibuli (o trochu méně než syrečků, ale dost) nakrájet na jemno. Dám do misky, promíchám s kvalitním olivovým olejem, osolit, opepřit - a teď ta časová náročnost - nechat aspoň v zavřené sklenici 4 dny odležet v chladu (já to nechávám i týden). Občas promíchat a případně přidat olej, zpočátku se vsakuje...
No a pak se to vyndá z chladu, nechá chvíli temperovat na pokojovou teplotu a servíruje s kousky chleba. Což jsem kdysi udělal a jedna dáma po prvním soustu řekla "Ty vole...".
Žádné komentáře:
Okomentovat