Kus květáku (podle potřebného množství k nasycení) rozkrájím na větší kusy a v osolené vodě vařím asi 10 minut - musí to být naměklé, nesmí se to rozpadat. Vyndám a poleju studenou vodou, aby se var zastavil.
Na pánvi na olivovém oleji mezitím opeču na kostičky nakrájenou libovější slaninu (klidně i trochu víc), větší cibuli nakrájenou na tenčí kolečka a když zlátne, ještě dva stroužky nasekané nadrobno.
Do téhle směsi vhodím kusy květáku a dále opékám, pak přihodím velké rajče nakrájené na kostky (gurmeti si ho blanšírují a oloupou) a stále míchám, dokud nezačne květák chytat barvu a pak přihodím lžičku sušeného oregana. Osolím, opepřím a podávám....s ryzlinkem.
Žádné komentáře:
Okomentovat